蘇泊爾不生銹鑄鐵炒鍋不生銹是因為真不銹鐵鍋所用的鐵經過多次鍛造，不容易被氧化。
鐵鍋之所以容易生銹，是因為生鐵中存在雜質，這樣就容易發生化學反應而生銹。而經過煉制的鋼材就不容易生銹因為其中的雜質被清除掉了。就像我們平常用的不銹鋼的廚具。鐵生銹的原因是鐵生銹的必要條件是氧氣、水同時存在；在有鹽的情況下，生銹的程度會加深、速度會加快。
蘇泊爾不生銹鑄鐵炒鍋，都是經過一種滲氮（氮化）的熱處理工藝，經過這個工藝處理過的鐵鍋，防銹性是有比較大的提升的。起碼它不需要再噴保護漆了。蘇泊爾不生銹鑄鐵炒鍋不銹的程度，只要是正常使用沒有問題，你硬要把它煮鹽水又放置過夜，它也是會銹的。對人體的危害和普通的鑄鐵鍋比，并沒有提升，甚至有所降低。（它沒有有害人體健康的防銹漆）
